lundi 31 janvier 2011

Tarte pomme - amande

Voici une recette de tarte aux pommes que je viens d'essayer (ou plutôt d'inventer) :

Ingrédients :
pâte brisée
6 pommes
50 g d'amande (facultatif)
1 pot de crème fraîche
1 CAS de maïzena (ou de farine)
2 oeufs
4 CAS de Sucre 
1/2 CAC de cannelle 
une poignée de raisins secs (facultatif)
un noix de beurre 

Beurrez votre moule et étalez la pâte brisée, piquez avec une fourchette et mettez dans un four préchauffée à 180°C jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.
Pour la pâte brisée moi je l'ai achetée toute prête, mais vous pouvez la préparer à la maison, ce n'est pas du tout compliqué. En voici une recette de @_ZoneInterdite_


Faites dorer les amandes, évitez de les cramer comme moi en s'attardant trop sur twitter  


Pelez et râpez les pommes, mettez les dans une poêle et laissez mijoter avec le sucre et un peu de beurre pendant 10 minutes environ.
Ajoutez les oeufs, la crème fraîche, la farine, les amandes moulues, et les raisins secs (selon le gout) , mélangez le tout et versez sur la pâte précuite. Saupoudrez de cannelle et enfournez pendant 20 minutes environ.



Voici le résultat, régalez vous :)





Nesrayne 

mardi 25 janvier 2011

Pétition des blogueurs tunisiens

J'ai assisté le 24 Janvier 2011 à un meetup de blogueurs et de tweeples tunisiens organisé par Karim Ben Abdallah (@Karim2K) au lac au café Alhambra, il y avait également des journalistes français du journal libération qui voulaient recueillir quelques témoignages. La discussion était très enrichissante, chacun avait une vision, un avis, une idée mais tous convergeaient vers un même principe : la levée de la censure sur Internet

En effet j'estime que nous sommes assez matures et que nous ne manquons pas de discernement par rapport aux peuples occidentaux pour qu'on nous dise ce qu'il faut voir et ce qu'il ne faut pas. Nous avons assez porté ces vulgaires oeillères , assez suivi  la maudite carotte... maintenant que tous les tabous sont brisés qu'on s'en débarrasse une fois pour toutes !!!

Voici donc la pétition qui a été approuvée par tout le monde, j'invite tous les blogueurs, journalistes, tweeples et internautes en général à la diffuser dans leurs blogs et à la partager sans modération.


Une page a aussi été créée sur Facebook "Tunisiens contre toute forme de censure" à cette occasion, soyez nombreux à rejoindre la communauté, c'est ouvert à tous les internautes tunisiens.

Ceci est le nouveau déguisement de Ammar 404


Quelques photos souvenirs :)

























D'autres photos et vidéo de @Karim2K sont aussi disponibles sur la toile.

Nesrayne

dimanche 16 janvier 2011

Blogosphèrna - Edition spéciale "l'Avenir de la Tunisie"

Chers Tunisiens, Chers compatriotes,

Vu les évènements que vit actuellement notre Tunisie et avec l'accord de Bilel notre jeune tunisien, Blogosphèrna change le thème de ce mois-ci qui sera dorénavant " L'avenir de la Tunisie ".

L'objectif de cette édition n'est pas de dénoncer ce qu'on connait déjà, ni d'inciter à la violence, nous avons déjà prouvé que nous sommes un peuple uni, civilisé et qui tient à sa dignité, continuons à le faire ! Le plus important aujourd'hui c'est d'accompagner nos compatriotes dans ce combat pour la liberté et la démocratie, le peuple tunisien connait ses droits, mais ne s'y connait pas beaucoup en politique, ni ce qu'il faut faire concrètement et en priorité pour les prochains jours. Il revendique des choses, mais personne n'offre des alternatives...
Essayions d'analyser la situation d'une manière objective et d'exposer nos idées et nos visions de l'avenir.

Chers Journalistes & Blogueurs

Internet est aujourd'hui libre ! Si c'est une bonne nouvelle, ça ne doit pas être juste l'occasion de  naviguer librement mais de créer, de publier, d'éduquer les gens, d'apaiser la tension, de préparer les actions de demain...

L'armée nationale, avec le soutien des citoyens, parvient progressivement à rétablir l'ordre et le calme. Votre DEVOIR aujourd'hui est de préparer le peuple pour les choix qu'il aura à prendre demain.

Nous savons tous ce que nous ne voulons pas. Mais qu'est-ce que nous voulons pour demain ? Concrètement, quels projets sécuritaires, politiques, économiques, sociaux... et avec quel ordre de priorité et quels intervenants ?

Enfin une pensée aux familles de nos martyrs, qu'ils reposent en paix !!

Mohamed Bouazizi paix à ton âme!


mercredi 5 janvier 2011

Tajine malsouka

Le tajine malsouka est un met typiquement tunsien mais qui peut se faire de différentes manières, moi par exemple je change mes recettes en fonction de ce que j'ai au frigo car je pense qu'en cuisine comme dans la vie, la règle c'est qu'il n'y a pas de règle :)
Bon assez palabré, passons aux choses sérieuses, voici la recette de tajine malsouka que je viens de faire :

Ingrédients :
500 grammes d'agneau
6 oeufs
80 grammes de gruyère rapé
4 fromages en portion ou carré 
1 petite patate
un peu de persil haché
2 CAS d'huile d'olive 
50 g de beurre
un verre de lait 
Epices : sel, poirvre, curcuma, paprika

Recette : 
Coupez la viande en petits dés, epicez et laissez mijoter à feux doux avec un peu d'huile d'olive.


Ajouter un petit verre d'eau et la patate coupée en petits morceaux, laissez cuire 15 minutes environ à feu doux.  


Ajoutez le pesil haché, le gryuère rapé, le fromage en portion coupé en petits morceaux et les oeufs et  mélangez bien le tout. 


Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu dans un peu de lait, disposez 2 feuilles au fond d'un plat beurré et versez y la farce. 


Recouvrez par les 3 feuilles de brick restantes et mettez votre plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus devienne doré.


Voici le résultat final, bon appétit les gourmets :) 




Nesrayne 

mardi 4 janvier 2011

Nems aux légumes

J'ai mangé ce truc en entrée dans ce restaurant chinois au lac "Opium", j'ai ensuite essayé de le refaire chez moi à ma manière. Je crois que ça s'appelle "Nems" ou "rouleau printemps" je vous en donne la recette si vous souhaitez changer un peu, c'est hyper facile.

Il vous faut : 
des feuilles de brick
un petit chou
des carottres (6 pièces)
un peu de blanc de poulet 
de l'huile de tournesol ou de mais
un verre de lait
50 g de beurre 
sel et poivre 
pour les feuilles de brik j'ai utilisé celles-ci
Commencez par raper les carottes, couper le chou en petits morceaux, mettez les dans un Wok ou dans une poelle et laissez les cuire 20 minutes environ avec 2 cuillères à soupe d'huile de mais ou un noix de beurre. Salez et poivrez. 


Ajoutez le poulet coupés en petits dés (Si vous en avez des restes ça peut aller aussi, rien ne se créé, rien ne se perd, tout se transforme ;) )

Faites fondre le beurre dans le lait et badigeonner avec vos feuilles de brick.
Déposez un peu de farce dans les feuilles de brick, enroulez les et  mettrez tout ce beau monde dans un plat beurré.



Enfournez votre plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que vos nems soient dorés. 
Vous pouvez également frire les nems au lieu de les mettre au four.
Pour la farce vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts (courgettes ou autres).

Et voici le résultat 

Bon appétit :)

PS : Pour les amateurs de bouffe chinoise, je vous recommande vivement ce resto "opium", c'est au lac à côté de l'hôtel l'Acropol. La bouffe est super bonne, je me rappelle avoir pris des nouilles, j'en ai eu une "9as3a" mais j'ai tout fini comme une grande, à la fin vous avez droit à une serviette chauffée et parfumée pour vous laver les mains sans oublier la déco qui est hyper jolie...

Nesrayne