lundi 21 février 2011

Association des Jeunes de Khaznadar

Pour ma participation à l'édition spéciale de Blogosphèrna qui a pour thème "l'avenir de la Tunisie", je donnerai l'exemple d'une action citoyenne fort louable, il s'agit de la création d'un groupe "Association des Jeunes de Khaznadar". qui ambitionne de devenir une association et qui a pour objectif de créer des micros projets pour subvenir aux besoins des familles vivant dans des conditions précaires.

Le premier projet est déjà en route, il s'agit de récolter des dons (argent et vêtements) pour un petit commerce de friperie qui fera vivre une famille composée d'un père chômeur, d'un frère handicapé, d'une fille diplômée stagiaire, de deux  filles étudiantes et d'un fils incarcéré. Une fois que le projet prendra forme le bénéficiaire participera lui aussi selon ses moyens à aider d'autres familles nécessiteuses ...


Pour plus d'informations sur l'activité du groupe veuillez consulter ce lien

Si j'ai choisi de citer cet exemple c'est parce que c'est dans cette ligne de mire que je voudrais voir évoluer ma Tunisie. N'attendons pas que le gouvernement mette en place une caisse d'aide nationale, créons des micros caisses nationales dans chaque quartier pour aider nos voisins qui n'ont pas eu autant de chance que les autres  cela nous évitera déjà de reproduire la grosse arnaque du 26/26.
Nous avons été capable de créer des comités de quartier pour protéger nos concitoyens et leurs biens en un laps de temps si court, nous serons donc capable de continuer avec ce même esprit de solidarité et d'entraide...

"La question la plus urgente dans la vie est : que faîtes-vous pour les autres?"
Martin Luther King

RIP Mohamed Bouazizi

Nesrayne 

mardi 8 février 2011

Escalope à la crème

Encore une recette facile et délicieuse tant que j'ai un peu de temps à tuer :))

Pour 2 personnes il vous faut :
2 escalopes de poulet
1 pot de crème fraîche
1oignon 
huile de tournesol (ou de mais, soja,..)
100 g de fromage râpé
2 fromages triangles président 
sel, poivre, gingembre moulu

Ciselez l'oignon, ajoutez l'huile de tournesol (un petit verre à thé pour les débutants), un verre d'eau tiède et laissez mijoter pendant 5 minutes.


Ajouter la crème fraîche et les fromages en triangles, une minute après ajoutez les morceaux de poulet salés et poivrés. Laissez cuire 5 minutes sur chaque coté.


Ajoutez le gingembre moulu, l'estragon et le fromage râpé, laissez encore 5 minutes sur un feu doux.


Laissez tiédir un peu avant de servir pour que la sauce devienne épaisse.
Bon appétit :)


PS : pour le fromage je vous conseille de l'acheter en portion et de le râper vous même, les sachets de fromage râpé, c'est une grosse arnaque :)

Pour l'estragon ça se vend en sachet (comme la menthe séchée ou les herbes de provence) dans les grandes surface dans les rayons "épices".
Nesrayne 

dimanche 6 février 2011

Accompagnements pour poisson

Je vous propose là deux recettes hyper faciles pour accompagner le poisson (grillé, au four ou autre...) : une sauce tomate poivron et des patates au four. Un repas qui vous permettra d'épater vos convives sans pour autant vous prendre votre après midi.

Pour la sauce : 
2 Tomates
1 poivron 
1 oignon
1 gousse d'ail 
de l'huile d'olive 
sel et poivre


Coupez tous les ingrédients en petits morceaux, ajoutez de l'huile et mixez le tout.
Vous pouvez y ajouter un petit brin de basilic frais si vous voulez.


Salez et poivrez à votre gout et voilà, votre sauce est prête.


Pour les patates au four :
des pommes de terre (quantité selon le nombre de personne)
des épices : sel, poivre, curcuma, paprika, cumin (pour le poisson)
de l'huile d'olive

Coupez vos patates en cubes ou en petits rectangles, laissez les cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 10 minutes au maximum.


Egouttez vos patates et placez les dans un plat allant au four, ajoutez toutes les épices (quantités selon le gout) et l'huile d'olive. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.


Voici le résultat


Remarque : si vous avez de la viande au lieu du poisson remplacez le cumin par des herbes de provence ou un bouquet garni.

Je n'oublierai pas de dire merci à ma copine Nedra qui m'a filé ces deux recettes :)


Tous mes voeux de bonheur à Momo et Narjess :)
 Nesrayne 

vendredi 4 février 2011

Noix de veau au four

Mon ingrédient secret pour déguster une bonne noix de veau au four est le vinaigre de balsamique, de plus c'est une recette hyper facile qui vous permettra de bluffer vos convives...

vinaigre de balsamique 
Ingrédients :
une noix de veau (comptez 500 g environ pour 2 personnes)
sel et poivre
vinaigre de balsamique 
un peu d'huile d'olive ( un verre à thé)

3 CAS de crème fraîche pour la sauce 

Mettez la viande dans un plat allant au four, assaisonnez avec un peu de sel, du poivre, de l'huile et arrosez avec un grand verre de vinaigre de balsamique.
Conservez au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.


Préchauffez votre four à 220°C et mettez y votre plat. Arrosez votre viande toutes les dix minutes avec le liquide.
Il faut compter une demi heure de cuisson par livre de viande si vous aimez votre viande bien cuite (20 minutes suffisent si vous aimez la viande saignante)
Voici le résultat 



Coupez en tranches de 1cm.


couper la viande c'est la spécialité de @Tchami09 :)
Si vous aimez saucer, récupérez le jus de cuisson, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraiche et un peu d'eau tiède et laissez mijoter un peu sur feu doux et votre sauce est prête. 

Vous pouvez aussi accompagner de purée de pommes de terre, de légumes grillés, de salades, d'haricots vert,... de tout ce que vous aimez quoi... 




C'était ma table du 1er Février 2011 :) c'était le seul moyen que j'ai trouvé pour chasser toutes ces rumeurs qui avaient circulées ce jour là de ma tête : les milices armés qui attaquent tout le monde, le kidnapping d'enfants et de filles, les agressions ...  Faites comme moi donc, préparez un bon dîner et envoyez balader ces fouteurs de trouble ...
Nesrayne